上級｡第3回。画像有り｡

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姫が顔を書きました｡ﾊﾞｶ殿みたいになっちゃった…｡

上級第3回です｡
ﾒﾆｭｰは…
1 ﾀﾞｯﾁﾀｲｶﾞｰﾌﾞﾚｯﾄﾞ
2 ｽﾄﾛｲｾﾞﾙｸｰﾍﾝ
3 ゆめのひな(ｻｰﾋﾞｽﾒﾆｭｰ)

でした｡

ﾀﾞｯﾁﾀｲｶﾞｰﾌﾞﾚｯﾄﾞは､ﾊﾟﾝ生地の上に上新粉で作ったﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを塗って焼いたﾊﾟﾝです｡焼成のときにﾄｯﾋﾟﾝｸﾞが裂けて､虎の模様になります｡中は柔らかい食感で､外はｻｸｻｸした甘くて軽い食感で､とても美味しかったです｡

ｽﾄﾛｲｾﾞﾙｸｰﾍﾝは､薄く伸ばしたﾊﾟﾝ生地の上に､ｽﾄﾛｲｾﾞﾙﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ(日本語でそぼろ)を作って､乗せて焼いたお菓子の様なとても美味しいﾊﾟﾝでした｡ｽﾄﾛｲｾﾞﾙﾄｯﾋﾟﾝｸﾞは､ﾊﾞﾀｰやｱｰﾓﾝﾄﾞﾌﾟｰﾄﾞﾙやﾚﾓﾝｵｲﾙ等で作りました｡ﾚﾓﾝｵｲﾙが入るので､甘酸っぱい香りがします｡ｽﾄﾛｲｾﾞﾙﾄｯﾋﾟﾝｸﾞを乗せただけの物と､間にﾐｯｸｽﾌﾙｰﾂを入れた物を作りました｡

3月なので､ｻｰﾋﾞｽﾒﾆｭｰは｢ゆめのひな｣と言う和菓子を作りました｡京米粉で作った､すあまの様な生地(赤と緑で着色)の中に､黄身あん(京しろあんを使って作ったりました)を入れてお着物の様に折りました｡とても可愛くて､でもお上品な甘さでとても美味しかったです｡